Chimay - Grande Réserve Barriques 奇美藍桶釀

奇美Chimay，可能是你第一個會認識的正統修道院酒廠，
他不只有賣啤酒，起士也是熱賣的品項之一。
在台灣，可以輕易的在大賣場找尋到他的蹤跡，
品項除了基本的Blond, Bruin, Triple, Simple, 所謂的白、紅、藍、金，現在也玩起了桶陳，
不過桶陳版本，還是要在專門店才找得到。

屬於成熟大人味，剛入門的人可能覺得太重，
他混合了
38%法國橡木桶
22%美國的橡木桶
18%全新的栗木桶(chestnut)
22%全新干邑桶(cognac barrels)

此款為2016年版本，一開瓶明顯的威士忌香味，雖然浸過木桶，但純木頭味道不明顯，反而是融入酒體，形成複雜難以言喻的美妙滋味；氣泡層持久，會在你入口時嚐到綿密的泡沫後，深厚濃郁焦糖化麥香撲鼻而來，但不搶味，酒液被唾液轉化成葡萄糖，優雅的甜香久久不散，非常均衡直到最後，適合在繁忙工作整天之後，一個人安靜的品味，細細啜飲著這款深刻複雜的酒體，讓它溫柔安撫你的心。